PVA- und PVA/OA-Polymerlösungen und hergestellte Polymerfolien wurden mit Hilfe einer Brunnendiffusionsmethode gegen G+-Bakterien (S. aureus) und G-Bakterien (E. coli) getestet, um ihre potentielle antibakterielle Aktivität zu bestimmen (Suganthi et al. 2018). Mueller-Hinton Agar wurde mit den Testbakterien zubereitet und geimpft. Als nächstes wurde die Platte für Agarbrunnen angeordnet, indem die Medien mit einem sterilen Steckerbohrer (8 mm Durchmesser) ausgehöhlt wurden. Jeder Brunnen wurde mit 100 l PVA- und PVA/OA-Polymerlösung beladen und bei 37 °C für 24 h inkubiert. Nach der Inkubation wurde die hemmende Wirkung basierend auf der klaren Zone in der Lösung geschätzt. Für den Fall, dass es keine klare Zone um den Brunnen herum gab, wurde angenommen, dass die PVA- und PVA/OA-Lösung keine hemmende Wirkung auf die Bakterien ausübte. Die Vernetzung von PVA mit verschiedenen organischen Säuren ist ein äußerst attraktiver Ansatz, da das resultierende PVA-System eine unreagierte Funktionalität aufweisen kann, die der Polymermatrix eine explizite Selektivität verleiht. In dieser Hinsicht sind Multicarbonsäuren in der Lage, mehrere Ester-Verbindungen zu bilden, um ein stabiles dreidimensionales PVA-Netzwerk zu erzeugen (Pangon et al. 2016). Die Vernetzung führt so reaktive Carbonsäuregruppen in die PVA-Matrix ein und erhöht die Anzahl der aktiven Standorte auf PVA, was den Ionentransport über Wasserstoffbindung ermöglicht.

Die Wechselwirkung der hydrophilen Gruppen mit Wassermolekülen und die Anziehung der hydrophoben Gruppen auf die Oberfläche des Materials reduzieren die Oberflächenspannung, die aus der Wechselwirkung eines festen Materials mit einer Lösung entsteht, wodurch die mechanische Stabilität erhöht wird. Gohil et al. (2006) untersuchte die Effizienz von Oxalsäure als Vernetzer und stellte fest, dass die Benetzbarkeit und Phasenmorphologie von PVA verbessert wurde. Birck et al. (2014) schlugen die Verwendung einer PVA-Folie in Verbindung mit Zitronensäure und Cyclodextrin als dynamisches Lebensmittelverpackungsmaterial vor. Es wird in der Literatur gut berichtet, dass PVA- oder PVA-Polymer-Mischungen mit Multicarbonsäuren wie Oxalsäuren, Zitronen-, Malic-, Bernstein- und Weinsäure vernetzt werden können, um eine verbesserte thermomechanische Stabilität für den Einsatz in Verpackungsanwendungen zu erreichen (Park et al. 2001; Gohil et al. 2006; Olivato et al.

2013; Suganthi et al. 2018). Während zahlreiche Techniken für vernetzte PVA-Netze vorgeschlagen wurden, haben nur wenige Arbeiten eine vergleichende Bewertung geeigneter Vernetzungsverbindungen für PVA-Folien für Lebensmittelverpackungen durchgeführt. Zu diesem Zweck besteht das Ziel der vorliegenden Studie darin, die physikalisch-chemischen und biologischen Eigenschaften von PVA-Folien zu untersuchen, die mit drei verschiedenen organischen Säuren – Apfelsäure, Weinsäure und Milchsäure – miteinander verknüpft sind, und ihre bakterizide Aktivität im Hinblick auf ihr Potenzial als Lebensmittelverpackungsmaterialien zu bewerten. Die Ergebnisse zeigen deutlich, dass die Filmmikrostruktur eine sehr wichtige Rolle spielt (Alakanandana et al. 2016). Es hat sich gezeigt, dass eine Anti-Adhäsionsstrategie, die die anfängliche bakterielle Haftung auf der Filmoberfläche verhindert, am erfolgreichsten ist. Funktionelle Gruppen, die in organischen Säuren (OAs) vorhanden sind, können aktiv an der Wasserstoffbindung teilnehmen und so die thermomechanische Stabilität und bakterizide Aktivität von PVA-Folien verbessern. Der Schwerpunkt dieser Studie liegt darauf, die Auswirkungen von OAs auf die Wasseraufnahme und die thermischen und mechanischen Eigenschaften aufzuzeigen. Darüber hinaus zielt die Studie darauf ab, die Rolle von OAs in Bezug auf die natürlichen antibakteriellen Eigenschaften von PVA-Folien zu bestimmen, um ein tieferes Verständnis der Beziehung zwischen OAs und den morphologischen und biologischen Eigenschaften der PVA-Folien zu gewinnen. Es gibt auch einen Unterschied (p 0,05) zwischen dem Schwellungsverhalten der Proben nach den verwendeten Medien. Die SD war niedriger für Lösung pH 4.0, die Entzündungsreaktion pH.

Es ist erwähnenswert, dass kein Unterschied zwischen der Schwellung in der Salinelösung und in PBS pH 7.4 beobachtet wurde. Die Salinelösung wäre das Medium, das von Krankenhäusern verwendet wird, um trockene Wundversorgungsgele vor der Anwendung anzuschwellen [37], und PBS pH 7.4 hat ähnliche Eigenschaften wie menschliches Plasma. Darüber hinaus wird erwartet, dass die Gele maximal 4 Tage lang verwendet werden könnten und während dieser Zeit nicht nur das Polymer abgebaut werden könnte, sondern auch einige Silberlieferungen stattfinden könnten.